Langosi

Ingrediente:

• 700 g de faina alba
• 1 cana cu apa calduta
• 50 g de drojdie de bere
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingurita de sare
• ulei de floarea soarelui pentru prajit

Mod de preparare:

     Se dizolva drojdia cu putin zahar sau cu apa calduta. Se pune faina intr-un vas, se face o gropita la mijloc si se aseaza drojdia in ea. Se acopera cu putina faina si se lasa la crescut pana cand drojdia creste (maiaua). Se adauga in faina sare, un strop de ulei si apa calduta, se amesteca bine compozitia si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic. Se acopera aluatul pentru scovergi si se lasa la crescut intr-un loc calduros. 
     Dupa ce coca pentru scovergi a crescut, se ruleaza si se taie in bucati. Se modeleaza bile de aluat care se lasa la crescut pe blatul de lucru presarat cu faina. Dupa ce si-au marit volumul, bilele din aluat se intind cu vergeaua usor. Scovergile obtinute se mai lasa la crescut 10 minute pe blatul presarat cu faina. Se pune o tigaie cu ulei la incins, se scutura scovergile de surplusul de faina si se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti.

Citeste mai departe

Rozete de cartofi

Ingrediente Rozete de cartofi

1 kg cartofi, 100 gr unt, 3 galbenusuri, 1/2 lingurita nucsoara, 50 gr cascaval, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare Rozete de cartofi

1. Cartofii se curata , se spala si se taie in cuburi. Se pun la fiert in apa cu sare ca pentru piure.
2. Dupa fierbere se scurg de apa si se zdrobesc. Se incorpreaza untul amestecand continuu.
3. Se adauga treptat galbenusurile, cascavalul ras, nucsoara , sare si piper dupa gust.
4. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se toarna  aveline din compozitia formata .
5. Se introduce tava in cuptorul incalzit la 200 gr si se lasa sa se rumeneasca cca 6-7 min.

Citeste mai departe