Fasole verde cu muschiulet de porc la cuptor

Ingrediente
Fasole verde cu muschiulet de porc la cuptor

1 muschiulet de porc (cca 400 - 450 gr)
800 gr fasole verde
1 ceapa mare
2 catei mari de usturoi
3 rosii mici
1 lingura pasta de rosii
1/2 lingura pasta de ardei
1 fir cimbru (sau 2 fire cimbrisor)
2-3 fire marar
4 linguri ulei
sare, piper negru
Portii: 4

Preparare
Fasole verde cu muschiulet de porc la cuptor

1. Fasolea verde se curata de capete si se taie segmente. Se amesteca cu mararul tocat fin si putina sare. Rosiile se cresteaza in x si se oparesc in apa fiarta timp de 15 secunde. Se scot si se curata de coaja. Se taie felii.
2. Intr-o cratita (suficient de larga incat feliile de carne sa vina pe un singur strat) se incing 2 linguri de ulei si se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie (cca 10 minute).
3. Se adauga muschiuletul taiat felii nu foarte subtiri si se prajesc pe ambele parti pana-si schimba culoarea si incep sa se rumeneasca usor.
4. Se adauga ustuoiul strivit si pastele (de rosii si ardei), se presara sare si se rasneste piper negru. Se amesteca pana carnea e acoperita. Se presara cimbrul tocat deasupra (daca folositi cimbrisor trageti frunzele cu mana de pe tulpina si le presarati direct peste carne).
5. Se aseaza fasolea verde peste carne. Se aseaza feliile de rosii peste fasolea verde. Se presara deasupra putina sare si restul de ulei. Pe marginea cratitei se toarna 250 ml apa.
6. Se aduce continutul cratitei la fierbere si se pune capacul. Se da la cuptor, la 180C, timp de 45 minute. Se ia apoi capacul si se mai lasa pana sosul scade si fasolea e facuta de tot (aprox. inca 15 minute). Este excelenta reincalzita.

Citeste mai departe

Malai dulce

Ingrediente
Malai dulce

3 oua
125 gr zahar
2 plicuri zahar vanilat
450 gr iaurt gras (am folosit iaurt grecesc 10%)
50 ml lapte
100 ml ulei
150 gr malai (grisat)
50 gr gris fin
2 lingurite praf de copt

Preparare
Malai dulce

1. Malaiul se amesteca cu grisul si praful de copt.
2. Se separa ouale. Galbenusurile cu zaharul si 50 ml din iaurt se freaca cu mixerul pana se obtine o crema mai groasa galben deschis.
   * daca doriti alte arome, pe langa vanilie puteti adauga putina coaja rasa de lamaie sau portocala
3. Se adauga uleiul in fir subtire in timp ce continuati sa mixati. Se adauga restul de iaurt si se mixeaza iar 1 minut. Se adauga laptele si se mixeaza cateva secunde.
4. Se adauga amestecul de malai in ploaie, in timp ce amestecati manual cu telul.
5. Se bat albusurile spuma care sta pe tel. Se incorporeaza in aluat in trei transe, amestecand usor cu telul sa nu se lase. Va rezulta un aluat spumos, care curge si se autoniveleaza.
6. Se unge o tava de 28 x18 cm cu unt. Se toarna incet, de la mica distanta, compozitia in tava.
7. Se da la cuptorul preincins la 170C timp de 40 minute (pana e rumena deasupra si scobitoarea iese curata in centru).
8. Se lasa sa se raceasca, apoi s epoate felia. Se serveste simpla, pudrata cu zahar sau cu un sos de fructe (zmeura de exemplu).

Citeste mai departe