Musaca de cartofi,cu carne de porc

Ingrediente:

- 1kg. carne tocata de porc
- 2,5 kg. cartofi
- 1 ceapa mijlocie
- 1-2 linguri bulion
- 3 linguri smantana
- piper,sare, cimbru, dupa gust
- 4-5 oua

Preparare:

Se calesc, impreuna,carnea tocata,ceapa tocata marunt si bulionul,in putin ulei,timp de 10-15 min.Se condimenteaza,dupa gust.Cand este gata se adauga 2 linguri de smantana si se amesteca bine,
Cartofii se curata si se taie rondele.
Se unge cu ulei,o cratita sau tava adanca.Se pune un strat de cartofi,unul de carne,ultimul strat fiind de cartofi.Se pune apa cat sa acopere.Se da la cuptor(incins in prealabil),pana se rumenesc cartofii.Se bat bine ouale cu o lingura de smantana,se sareaza si se toarna deasupra.
Se mai lasa 10 min. si este gata.
Pofta buna !!!

Citeste mai departe

Reteta de chiftelute taranesti

Ingredientele necesare pentru aceasta reteta de chiftelute taranesti:
1 kg carne
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
1 legatura de marar
1 legatura de patrunjel
2 felii de paine
2 oua
sare, piper
2-3 linguri de faina
ulei pentru prajit
Mod de preparare al chifetelutelor romanesti:
Chiftelutele taranesti se prepara astfel: pentru inceput, trebuie sa dai prin masina de tocat toate ingredientele, si anume: carnea, ceapa, mararul, patrunjelul, painea si usturoiul.
Nu uita, insa, sa le toci marunt inainte sa le dai prin masina!
Apoi, peste compozitia obtinuta se adauga ouale, sarea, piperul si amesteci pana cand aceasta se omogenizeaza.
Acum, umezeste-ti foarte putin mainile cu apa, pentru ca sa poti forma chiftelutele, dupa care le dai prin faina. In cele din urma, acestea se scutura de excesul de faina si se pun in tigaie la prajit cand uleiul este incins.

Citeste mai departe

Reteta de mancare de inimi si pipote de pui

• Ingrediente mancare de inimi si pipote de pui

500 de grame de inimi si pipote de pui
trei cepe mari
doi ardei grasi (unul rosu si unul galben)
500 de grame de rosii
50 de grame de apa
trei linguri de ulei
sare, piper
o mana de patrunjel 

• Mod de preparare mancare de inimi si pipote de pui

1. Curatam ceapa si o taiem solzisori
2. Punem intr-o tigaie uleiul si il incalzim usor dupa care adaugam ceapa taiata si apa. In acest fel, practic ceapa nu se prajeste ci se inabusa si se va digera mai usor.
3. Adaugam ardeii taiati fasii si rosiile taiate bucati
4. Intre timp punem la fiert, separat, inimile si pipotele, in apa cu sare pentru macar un sfert de ora dupa care le scurgem de apa si le punem peste ceapa
5. Punem patrujelul tocat marunt, sare si piper dupa gust si amestecam totul bine lasand sa fiarba mancarea la foc mic pana cand se gatesc legumele si carnea iar sosul scade la consistenta dorita
6. Servim calda ca si fel principal

Citeste mai departe

Chiftele de dovlecei

Ingrediente:

• 3 dovlecei
• 1 ou
• 4-5 linguri branza rasa telemea (sau cascaval)
• sare,piper
• 2 linguri faina
• praf de usturoi (sau un catel de usturoi tocat marunt)
• ulei pentru prajit
• patrunjel

Preparare:                                                      Dovleceii se curata de coaja, se rad intr-un castron si se presara cu sare. Se lasa sa stea o ora (minim) si se storc bine de zeama care s-a lasat. Se pun in alt castron, se adauga oul, branza rasa, faina, usturoiul, piper si sare, patrunjel tocat, amestecand totul bine.

Se ia cu lingura din compozitie si se pune intr-o tigaie in ulei incins sa se prajeasca, iar apoi le punem pe hartie, sa asoarba uleiul de la prajit

Citeste mai departe

Mancare de urzici cu orez

Ingrediente Mancare de urzici cu orez

2 kg urzici (varfuri), 80 gr orez, 1 ceapa mare, sare si piper dupa gust, 4 lg ulei.

Mod de preparare Mancare de urzici cu orez

1. Curatam  urzicile de  impuritati  si le spalam foarte bine in mai multe ape.
2. Intr-o cratita se pune apa la fiert (3 l ) , cand incepe sa fiarba adaugam urzicile.
3. Le lasam la fiert  cca 15 min apoi le scoatem din apa intr-o sita.
4. Le lasam sa se racesca cateva momente si le tocam marunt.
5. Intr-o cratita se pune uleiul la incins si se caleste ceapa pana devine sticloasa.
6. Adaugam urzicile tocate , orezul spalat si 2 l apa fierbinte.
7. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic pana orezul este bine patruns.
8. La final se adauga sare si piper dupa gust.

Citeste mai departe

Omleta taraneasca la cuptor

Ingrediente
Omleta taraneasca la cuptor

4 oua
50 gr bacon
1 ceapa mica (cca 50 gr)
1 cartof mediu (cca 200 gr)
2 fire patrunjel
1 fir mic tarhon (sau marar)
1 lingura ulei
sare, piper negru
Portii: 2

Preparare
Omleta taraneasca la cuptor

1. Se taie baconul fasiute. Ceapa se taie in doua pe lungime si apoi felii subtiri. Separati feliile. Cartoful se curata si se taie cubulete mici de cca. 1 cm.
2. Intr-o tigaie de 16 cm diametru, puneti baconul la foc mic pana-si lasa grasimea si incepe sa se rumeneasca. Nu-l lasati sa se faca crocant. Scoateti baconul din tigaie.
3. Adaugati peste grasimea lasata de bacon inca 1 lingura ulei.
4. Adaugati ceapa si cartofii si caliti totul la foc mediu spre mic pana cartofii sunt facuti si ceapa are un miros dulceag (cca 10 minute). Amestecati din cand in cand.
5. Puneti baconul inapoi in tigaie, adaugand si verdeata tocata. Amestecati. Condimentati cu putin piper negru si putina sare.
6. Bateti bine ouale cu 1 lingura de apa, putina sare si piper si tunati-le in tigaie. Amestecati scurt, doar cat sa se distribuie cartofii egal in tigaie. Lasati tigaia pe foc pana vedeti ca se incheaga pe margini (cam 1 minut).
7. Transferati tigaia in cuptorul incins la 190C pentru 13 minute.
8. Mutati omleta pe un fund de lemn si taiat-o in 8. Serviti-o calda cu o salata proaspata.

Citeste mai departe

Fasole verde cu rosii

Ingrediente
Fasole verde cu rosii

500 gr fasole verde
1 ceapa mare
2 catei mari de usturoi
2 lingurite pasta de rosii
400 gr rosii (coapte; 3 rosii medii)
1 fir de busuioc + 5 frunze de busuioc
1 lingurita zahar
1 lingurita otet (de vin rosu sau alb)
4 linguri ulei de masline
sare, piper, chili
Portii: 3

Preparare
Fasole verde cu rosii

1. Fasolea verde se curata de capete si se spala. Se iau manunchiuri, se aliniaza pe masa de lucru si se taie segmente.
   Rosiile se cresteaza in X si se oparesc 15 secunde, apoi se curata de coaja. Se taie rondele.
2. In 2 linguri de ulei se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie (intre 5 si 10 minute). Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 30 de secunde. Se adauga pasta de rosii, sare si piper negru si se caleste inca 1 minut.
3. Se adauga fasolea verde si se amesteca cu ceapa. Printre fasole se infige firul de busuioc.
4. Deasupra se aseaza feliile de rosii, se presara cu putina sare, piper si chili. Se toarna restul de ulei. Pe marginea cratiteti se toarna apa cat sa ajunga la jumatatea fasolei (am pus 150 ml).
5. Se aduce continutul cratiteti la fierbere, se pune capacul si se da focul la mediu spre mic. Se fierbe asa inabusit timp de 15 minute. Dupa acest timp se adauga zaharul si otetul si se amesteca. Rosiile care intre timp s-au inmuiat se vor rupe bucatele, si se vor amesteca cu fasolea.
6. Puneti iar capacul si lasati sa mai fiarba 15-20 minute (pana fasolea e facuta).
7. Luati capacul, adaugati frunzele de busuioc tocate si mai fierbeti pana sosul scade si vedeti pe margine ca uleiul se aduna deasupra sosului (cam 5 minute). Dregeti de sare.
8. Se serveste calda sau la temperatura camerei cu paine proaspata taraneasca.

Citeste mai departe

Chiftele cu cartofi noi si ardei la cuptor

Ingrediente
Chiftele cu cartofi noi si ardei la cuptor

Cartofi cu ardei la cuptor
1 kg cartofi noi
1 ardei gras rosu (sau kapia)
1/4 legatura patrunjel
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
150 ml supa de pui (sau apa)
100 ml sos de rosii in stil grecesc
sare, piper negru
Chiftele
300 gr carne tocata de vita
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper
1/4 lingurita chili
1/4 lingurita chimion (cumin)
1 lingurita boia dulce
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita menta uscata (sfaramata)
2 linguri ulei
1 ceapa medie (50 gr)
1 felie paine alba (50 gr)
lapte
1 rosie
Portii: 4

Preparare
Chiftele cu cartofi noi si ardei la cuptor

1. Pentru chiftele se pune painea la inmuiat in lapte. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei pana devine foarte moale. Se adauga ceapa peste carnea tocata impreuna cu toate condimentele si painea (scoasa din lapte dar nu o scurgeti foarte tare). Se amesteca pana la omogenizare. Se face o chifteluta mica din acest amestec si se prajeste in tigaia in care ati calit ceapa. Gustati chifteluta prajita si vedeti daca condimentarea e buna (mai ales la sare).
2. Impartiti amestecul de carne in 4 bucati egale si dati-le forma aplatizata (ca la hamburgeri) pentru a se coace uniform. Puneti chiftelele la frigider pana aveti nevoie de ele. Pot fi formate cu cateva ore inainte.
3. Curatati de coaja si taiati catofii noi rondele. Taiati ardeiul cubulete. Tocati patrunjelul si ceapa marunt. Usturoiul se taie felii.
4. Amestecati toate cele de mai sus intr-un bol larg. Condimentati cu sare si piper negru si turnati uleiul si sosul d rosii. Amestecati bine. Puneti legumele intr-o tava termorezistenta incapatoare.
5. Turnati supa incet, pe marginea tavii, ca sa nu spele legumele de condimente.
6. Dati tava la 200C pentru 20 minute.
7. Asezati chiftelele deasupra si puneti cate o felie de rosie pe fiecare chiftea.
8. Coaceti inca 20 minute.
9. Serviti cald.

Citeste mai departe

Cartofi noi cu menta

Ingrediente
Cartofi noi cu menta

500 gr cartofi noi
sare, piper negru
Unt aromat cu menta si lamaie
100 gr unt gras (80% grasime; la temp. camerei)
4 linguri ulei de masline extravirgin (30-35 ml)
12-15 frunze mari de menta
coaja rasa de la 1/2 lamaie mica
1 lingura suc de lamaie
Portii: 2

Preparare
Cartofi noi cu menta

1. Se taie untul bucati si se pune intr-un robot. Se adauga uleiul, menta tocata, sucul si coaja de lamaie. Se mixeaza pana menta e bine maruntita si obtineti o pasta omogena. Se pastreaza la frigider. Din cauza uleiului, crema va ramane destul de usor tartinabila si la rece.
   * va iesi mai mult unt decat aveti nevoie pentru cartofi, dar se pastreaza bine la firgider; il puteti folosi si in alte retete (la fripturi, frigarui, sandwichuri etc).
2. Se curata cartofii noi (fie se freaca cu un sare grunjoasa si un burete metalic, fie se curata normal cu cutitul). In functie de marimea lor se taie in 2 sau 4 felii pe lungime. Se pun la fiert in apa cu sare pana furculita intra usor in ei.
3. Se scurg si se pun intr-un castron.
4. Se adauga 2 lingurite generoase din untul aromat de la pct. 1 Se presara sare si se rasneste piper negru dupa gust. Se amesteca usor pana untul se topeste si menta acopera cartofii. Se servesc imediat.

Citeste mai departe

Fasole verde cu muschiulet de porc la cuptor

Ingrediente
Fasole verde cu muschiulet de porc la cuptor

1 muschiulet de porc (cca 400 - 450 gr)
800 gr fasole verde
1 ceapa mare
2 catei mari de usturoi
3 rosii mici
1 lingura pasta de rosii
1/2 lingura pasta de ardei
1 fir cimbru (sau 2 fire cimbrisor)
2-3 fire marar
4 linguri ulei
sare, piper negru
Portii: 4

Preparare
Fasole verde cu muschiulet de porc la cuptor

1. Fasolea verde se curata de capete si se taie segmente. Se amesteca cu mararul tocat fin si putina sare. Rosiile se cresteaza in x si se oparesc in apa fiarta timp de 15 secunde. Se scot si se curata de coaja. Se taie felii.
2. Intr-o cratita (suficient de larga incat feliile de carne sa vina pe un singur strat) se incing 2 linguri de ulei si se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie (cca 10 minute).
3. Se adauga muschiuletul taiat felii nu foarte subtiri si se prajesc pe ambele parti pana-si schimba culoarea si incep sa se rumeneasca usor.
4. Se adauga ustuoiul strivit si pastele (de rosii si ardei), se presara sare si se rasneste piper negru. Se amesteca pana carnea e acoperita. Se presara cimbrul tocat deasupra (daca folositi cimbrisor trageti frunzele cu mana de pe tulpina si le presarati direct peste carne).
5. Se aseaza fasolea verde peste carne. Se aseaza feliile de rosii peste fasolea verde. Se presara deasupra putina sare si restul de ulei. Pe marginea cratitei se toarna 250 ml apa.
6. Se aduce continutul cratitei la fierbere si se pune capacul. Se da la cuptor, la 180C, timp de 45 minute. Se ia apoi capacul si se mai lasa pana sosul scade si fasolea e facuta de tot (aprox. inca 15 minute). Este excelenta reincalzita.

Citeste mai departe

Mazare bonne femme

Ingrediente
Mazare bonne femme

450 gr mazare
100 gr bacon
1 ceapa medie (maxim 100 gr)
1 fir cimbrisor
8 linguri apa
1 lingura rasa unt
sare, piper negru
Portii: 2

Preparare
Mazare bonne femme

1. Intr-o tigaie mai adanca si nu extrem de larga se pune baconul taiat cubulete la foc mic pana-si lasa grasimea, dar nu trebuie sa fie rumen. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste totul in continuare pana ceapa e moale si baconul e rumen (cca 5 minute).
2. Se adauga mazarea, untul si cimbrul. Se presara sare si piper negru. Se amesteca pana untul e topit. Se adauga apa si se aduce la fierbere.
3. In acel moment se da focul la mic, se pune capacul (daca capacul nu e etans, puteti aseza o folie de aluminiu sub el) si se fierbe asa pana mazarea e facuta (cca 20-25 minute). Amestecati de 2 ori in acest timp si gustati mazarea de fiecare data ca sa puteti estima cand e gata. Cand amestecati verificati si daca mai e lichid in tigaie, mazarea nu trebuie sa arate uscata.
4. Cand e gata, in tigaie ar trebui sa mai ramana doar putin lichid pe fund, ca un sos lejer. Daca doriti, acum puteti presara patrunjel sau menta tocata.
5. Serviti mazarea calda cu paine de secara si daca doriti 1 lingura de branza de casa (sau telemea).

Citeste mai departe

Mancarea marinarului

Ingrediente
Mancarea marinarului

500 gr pulpa vita felii(~4 felii)
2 cepe micute
400 ml apa
200 ml bere neagra
1 cub knor(sau 1 lingura rasa vegeta)
cimbru
3 foi dafin
sare, piper
2 radacini micute de patrunjel
300-400 gr cartofi noi mici
Sos
1 lingura amidon
1 lingura mustar
1/2 legatura patrunjel

Preparare
Mancarea marinarului

1. In 2 linguri ulei am prajit ceapa tocata marunt. Dupa ce s-a inmuita am scos ceapa din ulei si am pus carnea la prajit. Mai adaugati 1-2 linguri ulei daca credeti ca e necesar. Am lasat carnea la prajit cam 15 minute, sa scada putin sucul care-l lasa.
2. Am adaugat peste carne ceapa prajita, am sfaramat cubul knor, radacinile de patrunjel feliate, am adaugat cimbrul si foile de dafin. Apoi am turnat apa si berea si am adus la fierbere. Am sarat, piperat si am lasat sa fiarba cu capac, la foc mediu cam 1 ora si un sfert.
3. Am adaugat apoi cartofii intregi si am mai lasat pana au fost si ei fierti.
4. Cand carnea e frageda si cartofii fierti am scos tot din oala si am lasat doar sosul. Am adaugat 1 lingura amidon (dizolvata in putina apa rece), mustarul si dupa ce a inceput sa se ingroase am pus patrunjelul tocat.
5. Servire: se aseaza carnea pe o farfurie, cartofii langa ea si apoi turnam deasupra din sos. Sosul ramas se serveste la masa, intr-un bol, cine mai doreste sa-si mai puna ca e tare bun.

Citeste mai departe

Drob de ficat cu orez

Ingrediente
Drob de ficat cu orez

400 gr pate de ficat cumparat (de orice fel; eu am folosit de gasca)
6 linguri cu varf orez fiert
3 fire ceapa verde
3 fire marar
1/4 legatura patrunjel
2 oua fierte tari
2 oua crude
1 lingura pesmet
sare, piper
putin ulei pentru uns tava
1 ou
1 lingura smantana

Preparare
Drob de ficat cu orez

1. Se amesteca pateul cu orezul fiert, ouale fierte taiate cubulete si verdeturitel tocate. Se drege acest amesteca de sare si piper. Pateul cumparat e deja destul de condimentat, dar tot va fi nevoie de putina sare (cam 1/2 lingurita) si piper dupa gust.
2. Adaugati ouale crude batute un pic si pesmetul. Omogenizati.
3. Turnati amestecul in tava de chec (25 x 10 cm) unsa cu ulei. Nivelati cu dosul unei linguri. Ungeti deasupra cu ou batut cu smantana.
4. Coaceti la 180C timp de 30 minute.
5. Lasati sa se raceasca apoi scoateti drobul din tava prin rasturnare pe un platou. E foarte bun cu salata asortata.

Citeste mai departe

Ciorba de Oase de Porc cu Zeama de Varza

Ingrediente:

• 1 kg oase de porc
• o ceapa mare
• un morcov
• ardei gras (congelat)
• telina (congelata)
• o mana fasole verde (congelata)
• 2 cartofi
• 200 g rosii pentru iarna
• 700 ml zeama de varza (sau dupa gust)
• sare
• leustean
• patrunjel

Preparare:

Se face rapid si usor si este perfecta pentru acest sezon.

Spalam oasele bine si le punem intr-o oala la fiert. Indepartam spuma care se formeaza si lasam sa fiarba in continuare la foc mic.
Cand a fiert carnea de pe oase, adaugam legumele congelate si celelalte taiate cubulete.
Lasam sa fiarba pana se patrund bine legumele si carnea apoi adaugam rosiile.
Dupa aproximativ zece minute, turnam zeama de varza apoi potrivim gustul de sare.
Lasam sa mai dea cateva clocote si la final adaugam verdeata tocata marunt. Pofta buna!

Citeste mai departe

Snitel vienez

Ingrediente:

– 400 gr cotlet de vitel portionat in 4 bucati;

– 1 lingura lapte;

– faina;

– sare;

– 2 oua;

– 4 linguri unt;

– pesmet;

– ulei.

Se bate fiecare cotlet cu ciocanul pana devine foarte subtire, apoi se sareaza. Ouale se bat cu laptele si putina sare, iar faina si pesmetul se pun in farurii separate, mai intinse. Se pune ulei in tigaie doar cat sa acopere fundul si se incinge bine.

Cotletul se trece intai prin faina, apoi prin ou, iar la final prin pesmet. Se scutura de exces si se pune la prajit. Dupa 2 minute se pune 1 lingura de unt in tigaie si se amesteca in tigaie astfel incat untul sa se topeasca si sa se amestece cu uleiul. Se mai lasa snitelul cateva secunde, apoi se intoarce si pe cealalta parte. Cand este gata (nu mai mult de 3 minute pe fiecare parte, daca a fost subtire) se scoate pe un servetel de hartie sa absoarba excesul de ulei. 

Fiecare snitel se prajeste in ulei nou, asadar va trebui sa schimbi uleiul de mai multe ori.  Se serveste alaturi de garnitura de legume ori cartofi. Pofta buna!

Citeste mai departe

Piftie de porc

Ingrediente: 

1 ½ kg picioare sau cap de porc 
sorici de porc

1 ceapa 
2 morcovi 

1 patrunjel 

1 pastirnac 
1telina 
2 foi de dafin 
3-4 boabe de ienibahar 
3-4 catei de usturoi (facultativ) 
sare 


Mod de preparare:

Se spala si se rad bine cu cutitul picioarele sau capul de porc (daca au par, se pirlesc la flacara). Picioarele se taie in doua pe lungime, iar capul se sparge cu satirul. Se asaza intr-o oala incapatoare si se acopera cu apa in asa fel, incit nivelul apei sa fie cu 3-4 degete deasupra carnii. Se pune la foc potrivit lasind sa fiarba incet. Se spumeaza mereu, apoi se adauga sarea, zarzavatul curatat si spalat, foile de dafin si ienibaharul. Se acopera vasul cu un capac, lasind numai la o margine cratita putin descoperita. Trebuie sa fiarba pina cind carnea se desface usor de pe oase. Se scot oasele si se asaza carnea pe fundul mai multor farfurii. Se piseaza usturoiul in piulita de lemn cu putina sare si se amesteca cu zeama de carne. Se strecoara si se toarna zeama strecurata in farfurii peste carne, avind grija ca aceasta sa fie bine acoperita.  Se pune la rece sa se inchege. Ca sa se obtina o piftie frumoasa, limpede, trebuie sa fiarba tot timpul foarte incet si vasul sa fie aproape acoperit. Cea mai gustoasa piftie este aceea pregatita din picioare de porc si urechi.

Citeste mai departe

1 kg carne de porc sa aibe si nitica grasime

1 kg carne de porc sa aibe si nitica grasime
1 capatana de usturoi
3 morcovi
1 gutuie
vin rosu sec sau demisec
ulei de masline
mustar
amestec de condimente pentru friptura: boia dulce sau picanta, cimbru, piper, vegeta, oregano, busuioc, rozmarin.

Se unge bucata de carne intreaga cu putin mustar si ulei de masline si se condimenteaza pe toate partile. Se cresteaza pentru a se introduce catei de usturoi si se lasa la frigider de pe-o zi pe alta. Se pune carnea a doua zi impreuna cu morcovii intregi, gutuia bucati mai mari si vinul cu apa. Eu am folosit carne de porc de tara si am pus o parte apa si trei de vin. Se da la cuptor la foc mic cateva ore bune. Se mai stropeste carnea din cand in cand cu sosul din tava pentru a se rumeni frumos.

Citeste mai departe

Chiftelute din creier

Ingrediente:

• 400g creier porc sau vita;
• 100g cascaval;
• 1 ceapa;
• 3 oua;
• 2 linguri faina;
• 2 linguri pesmet;
• 6 linguri ulei;
• Miez de la o jumatate de franzela;
• 1 cana cu lapte;
• 1 legatura de marar;
• Ienibahar;
• Sare si piper.

Ceapa tocata se caleste in ulei incins. Cu ajutorul masinii de tocat maruntim bine ceapa calita impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte. Creierul se curata si se fierbe in apa cu sare si otet. Cand este fiert se scoate din oala si se zdrobeste cu furculita. Peste creier se pun acum ceapa cu paine, 1 ou, cascavalul ras, mararul tocat si restul condimentelor. Se obtine o compozitie din care trebuiesc modelate chiftelutele. Acestea se tavalesc prin faina, prin oua, prin pesmet si se prajesc in uleiul incins. Carnea fiind fiarta inainte nu trebuie sa le lasati foarte mult pe foc. Pofta buna!

Citeste mai departe

Iskender kebab

Ingrediente:

– 1 ceapa galbena;

– 1/2 ceasca ulei de masline;

– 450 gr carne de miel cubulete;

– 2 catei usturoi;

– 2 linguri paprika;

– 1 praf chilli;

– 2 linguri supa de carne;

– 1/4 ceasca zeama de lamaie;

– 1 plic ienibahar, dupa gust;

– 1 ceasca iaurt;

– 1 conserva sos de rosii;

– 2 linguri apa;

– 2-3 felii de paine, taiata cubulete;

– sare si piper.

Se amesteca ceapa tocata marunt cu 2 linguri de ulei, zeama de lamaie si condimentele intr-un blender. Adaugam in acest bait carnea si lasam la rece 2 ore.

Jumatate din usturoi se amesteca cu iaurtul, o lingura zeama de lamaie, sare si piper si se da la frigider pana la servire.

Restul de usturoi se caleste in ulei incins. Adaugam sosul de rosii si apa si lasam la fiert 20 de minute, la foc mic. La sfarsit potrivim de sare si piper.

Painea cubulete se stropeste cu putin ulei, se sareaza si pipereaza, si se da la cuptor pana devine usor crocanta.

Carnea se pune pe frigarui si se gateste pe gratar.

Asezam pe platou un strat de paine, apoi carne si putin sos cald de rosii.

Servim cu sosul rece de iaurt.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Cous Cous cu pulpe de pui

Ingrediente:

– 150 gr cous cous;

– 5 pulpe de pui;

– busuioc proaspat;

– 1 cana bere;

– 2 linguri mustar;

– sare si piper.

Mustarul se amesteca cu berea si se pune in aceasta compozitie puiul, pentru cel putin 30 de minute, la frigider.

Se pun apoi pulpele intr-o tava, alaturi de sosul in care au stat si se dau la cuptor, la 180 de grade C, pana se rumenesc frumos deasupra.

Intre timp se pregateste cous cous-ul: il punem la fiert in apa cu sare si lasam la fiert pana cand este gata.

Servim totul pe un platou, asezam intai cous cous-ul, apoi pulpele de pui si condimentam cu putin busuioc proaspat.

Pofta buna!

Citeste mai departe