Bulete de tofu

Ingrediente:

– 300 gr branza tofu;

– 2 linguri pesmet;

– 1 ou;

– ulei;

– 150 gr smantana;

– 1 castravete mic;

– sare si piper.

Branza tofu se taie patratele mai mari, apoi se da prin ou si prin pesmet si se prajeste pe toate partile.

Intre timp se pregateste sosul: se amesteca smantana cu castravetele taiat si scurs bine, apoi sa sareaza si pipereaza dupa gust.

Dam sosul la rece pana cand sunt gata buletele.

Buletele se pot servi atat calde, cat si reci, alaturi de sosul racoritor.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Fetucini cu carnati si spanac

Ingrediente:

– 250 gr fetucini;

– 200 gr spanac fiert;

– 150 gr carnati;

– 1 castravete;

– 5-6 rosii cherry;

– un pumn alune neprajite;

– 1 lingura ulei;

– sare si piper.

Pastele se pun la fiert in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt fierte se scurg si se trec printr-un jet de apa.

Carnatii se taie felii, apoi se pun la calit in uleiul incins. Adaugam spanacul, rosiile taiate pe jumatate si alunele si lasam pe foc 5-7 minute.

Adaugam castravetele taiat felii, apoi pastele si mai lasam pe foc 1-2 minute.

Saram si piperam dupa gust, apoi servim.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Lasagna cu vinete si spanac

Ingrediente:

– 1 pachet foi de lasagna;

– 1 lingura faina;

– 1 lingura ulei de masline;

– 250 gr spanac;

– 2 catei usturoi;

– 1 l lapte;

– 1 lingura unt;

– 1.5 vanata;

– 1 praf nucsoara;

– ulei pentru uns tava;

– 100 g parmezan sau cascaval;

– sare si piper.

Vanata se taie cubulete mici si se caleste in uleiul de masline incins. Condimentam cu sare, piper si nucsoara, iar cand incepe sa se inmoaie adaugam usturoiul maruntit si spanacul spalat si taiat nu foarte marunt. Lasam pana se inmoaie si spanacul, apoi stingem focul.

Intre timp, preparam sosul bechamel: untul se pune la topit, se adauga faina si se amesteca bine pana cand faina devine aurie. Adaugam incet laptele, amestecand energic pentru a nu se forma cocoloase.  Adaugam la sfarsit sare si piper.

In tava pentru lasagna punem mai intai putin ulei, apoi un strat de foi de lasagna, apoi un strat de legume si sosul bechamel. Repetam procedura pana nu mai avem compozitie. Ultimul strat trebuie sa fie cu foi de paste, sos bechamel si parmezan ras.

Dam la cuptor, la 180 de grade C, timp de 30 de minute.

Servim imediat.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Lasagna cu legume de post

Ingrediente:

–          1 pachet foi lasagna;

–          500 gr ciuperci;

–          1 dovlecel;

–          3 morcovi;

–          1 telina;

–          3 cepe;

–          1 ardei gras rosu;

–          1 ardei gras verde;

–          1 conserva rosii in bulion;

–          1 cana suc de rosii;

–          3-4 linguri ulei;

–          Parmezan;

–          Sare si piper.

Ciupercile, dovlecelul, ceapa si ardeii se taie marunt, iar telina si morcovii se dau prin razatoare. Se calesc toate in ulei incins pana se inmoaie, apoi se adauga bulionul de rosii si se lasa pana cand sosul scade putin. se adauga sare si piper dupa gust. Se pun intr-o tava un strat de foi de lasagna, un strat de legume, din nou foi de lasagna si tot asa pana cand se termina sosul de legume. Ultimul strat sa fie foile de lasagna. Se adauga si sucul de rosii, avand grija sa ajunga si pe peretii vasului. Se da tava la cuptor pentru 30-40 de minute. La servire, se rade parmezan deasupra. Pofta buna!

Citeste mai departe

Quesadilla cu ardei si chilli

Ingrediente:

– 4 lingri maioneza de post;

– 3 ardei grasi multicolori;

– 2 cepe rosii;

– 3 linguri ulei de floarea soarelui;

– 2 linguri sos chilli;

– 4 tortilla;

– 1 legatura coriandru;

– 80 gr cascaval de post;

– sare si piper.

Ardeii si ceapa se taie fasii si se prajesc in uleiul incins timp de cateva minute.

Pe o tortilla punem jumatate din cantitatea de legume, 2 linguri de maioneza de post si o lingura de sos chilli.

Presaram coriandru si cascaval ras pe deasupra, saram si piperam dupa gust.

Acoperim cu inca o tortila, apoi prajim quesadilla intr-o tigaie fara ulei, pana cand tortilla devine crocanta.

Feliem si servim imediat.

Din cantitatile de mai sus ies 2 portii.

Pofta buna!

Citeste mai departe