Muşchiuleţ de porc în crustă crocantă

Ingrediente pentru muşchiuleţ de porc în crustă crocantă

1 muşchiuleţ de porc
3 linguri ulei
200 ml lapte
3 ouă
1 lingură făină
100 g pesmet condimentat
200 g caşcaval uscat
100 g fulgi migdale
sare
piper

Mod de preparare pentru muşchiuleţ de porc în crustă crocantă

Se bat ouăle într-un castron, se adaugă laptele, făina, sare, piper, după gust, şi se amestecă bine. Pe o farfurie plată se pune caşcavalul trecut prin răzătoarea mare, pesmetul
condimentat, fulgii de migdale şi se amestecă. Se trece muşchiuleţul prin compoziţia cu ouă, apoi se tăvăleşte prin amestecul de fulgi de migdale, în aşa fel încât bucata de carne să prindă o crustă groasă. Se aşază muşchiuleţul într-o tavă unsă cu ulei şi se pune la cuptor pentru circa 45 de minute, când crusta este bine rumenită. Un muşchiuleţ de porc în crustă crocantă se serveşte tăiat felii, cu garnitură de legume fierte şi sotate.

Citeste mai departe

Chiftelute la cuptor

Pentru a pregati chiftelute vom avea nevoie de :

•5 oua de prepelita
•1 legatura patrunjel
•Curcuma
•1 ceapa mica ras
•1 lingura unt
•Piper – sare- boia de ardei –
•500g carne de vita tocata
•Ulei de masline

Voi pune carnea intr-un bol ,peste carne voi pune ceapa,patrunjel,sare,piper,boia de ardei,si curcuma
Apoi voi amesteca toate aceste ingrediente foarte bine.
Acum voi lua o tava de copt pe care am pus nste bucati de unt apoi voi face chiftelute din amestecul pe care l-am facut inainte.
dar inainte sa le pun in tava voi face o gaura mica in milocul chiftelutelor.
Apoi le voi pune in tava de copt.
Voi repeta aceasta procedura cu toata carnea care a ramas.
Am terminat toata carnea ,acum voi separa albusul de galbenus si voi pune doar galbenusuri in gaurile le care am facut in mijlocul chiftelutelor.
Dupa ce termin voi pune tava la cuptor pentru 30 de minute.
Asta a fost reteta mea de astazi sper sa o incercati si voua pentru ca este o reteta foarte usoara si gustoasa.
pofta buna.

Citeste mai departe

Coaste de porc picante

Ingrediente:

– 1 kg coaste de porc;

– 1 lingura piper rosu;

– 1 ceapa;

– 2 linguri pasta de tomate;

– 2 linguri miere;

– 2 lingurite praf de usturoi;

– 1 lingura piper negru;

– 3 linguri ulei;

– 200 ml apa;

– 50 ml otet;

– 1 lingurita sare;

– 2 lingurite boia iute.

Costele le presaram cu sare, piper si boia.

Se pregateste sosul: ceapa tocata marunt se caleste, apoi se adauga pasta de tomate, otetul, mierea, si restul ingredientelor. Lasam la fiert cateva minute.

Ungem coastele cu acest sos, apoi le punem pe gratar.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Retete Traditionale – Piftie de porc

Ingrediente:
– 1 ½ kg picioare sau cap de porc ;
– 1 ceapa ;
– 2 morcovi ;
– 1 patrunjel ;
– 1 pastirnac ;
– 1telina ;
– 2 foi de dafin ;
– 3-4 boabe de ienibahar ;
– 3-4 catei de usturoi (facultativ) ;
– Sare, piper.
Se curata carnea si se parleste usor inainte, daca este cazul. Se spala foarte bine carnea si se pune intr-o oala cu apa rece pentru 30 minute. Se schimba apa din vas si se pune carnea la fiert (apa suficient incat sa acopere cmplet carnea de porc). Se pun condimentele (sare, usturoi, piper, dafin, ienibahar) si toate zarzavaturile.
Se lasa la fiert aproximativ 5-6 ore la foc mic, pana cand se desprinde carnea de pe os. In timpul fierberii carnea isi va lasa grasimea la suprafata apei, pe care o curatam cu ajutorul unei spatule.Se scoate carnea si se aseaza pe fundul unor farfurii mai inalte iar pe deasupra punea apa in care a fiert carnea, strecurata. Se da la rece pana se incheaga.

Citeste mai departe

Piftie de porc

Ingrediente:

– 1/2 cap de porc;

– 500 gr carne macra de porc;

– 2 cepe;

– 1 radacina pastarnac;

– 10 catei usturoi;

– 1 radacina telina;

– 2 foi de dafin;

– sare.

Spalam capul de porc si il parlim la flacara aragazului. Se pune apoi la fiert in apa cu sare, alaturi de carne. Se adauga si legumele tocate si foile de dafin.

Dupa ce a fiert 4 ore, scoatem carnea si o curatam de pe oase. Strecuram zeama in care au fiert ingredientele si o amestecam cu usturoiul pisat. Lasam 15 minute, apoi strecuram din nou.

Carnea se pune intr-un vas, apoi se adauga zeama si se da la rece.

A doua zi portionam si servim.

Pofta buna!

Citeste mai departe

Friptura Voronoff

Ingrediente:

–          800 gr muschi de vita;

–          200 gr smantana;

–          20 gr unt;

–          100 gr mustar iute;

–          1 gr cimbru;

–          5 gr curry;

–          Sare si piper.

Muschiul de vita se taie in 4 bucati egale si se curata de piele. Se condimenteaza apoi cu cimbru, sare si piper si se frig pe ambele parti pe gratarul foarte incins. Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul, se adauga mustarul, sare, piper si curry si la sfarsit smantana. Se amesteca pana la omogenizare. Friptura se serveste cu sosul astfel obtinut pe deasupra si cu garnitura la alegere. Noi recomandam legume la gratar sau sote. Pofta buna!

Citeste mai departe

Cordon vert

Ingrediente:

– 800 gr muschi de vita;

– 3 legaturi patrunjel;

– 150 gr unt;

– 3 oua;

– 300 gr cascaval;

– 100 gr susan;

– 3 linguri faina;

– ulei de floarea soarelui;

– sare si piper.

Carnea se taie felii mai groase, carora li se cresteaza un buzunar in lateral.

Se condimenteaza carnea dupa gust si se lasa la frigider 10 minute.

Intre timp pregatim umplutura: amestecam cascavalul dat pe razatoare cu patrunjelul tocat marunt.

Pui aceasta umplutura in buzunarele din carne si prinzi marginile cu scobitori.

Fiecare bucata de carne se da prin faina, apoi prin ouale batute si la final prin susan.

Se prajesc in ulei incins si se servesc fierbinti, cu garnitura la alegere.

Pofta buna!

Citeste mai departe