Ingrediente:
– 1/2 cap de porc;
– 500 gr carne macra de porc;
– 2 cepe;
– 1 radacina pastarnac;
– 10 catei usturoi;
– 1 radacina telina;
– 2 foi de dafin;
– sare.
Spalam capul de porc si il parlim la flacara aragazului. Se pune apoi la fiert in apa cu sare, alaturi de carne. Se adauga si legumele tocate si foile de dafin.
Dupa ce a fiert 4 ore, scoatem carnea si o curatam de pe oase. Strecuram zeama in care au fiert ingredientele si o amestecam cu usturoiul pisat. Lasam 15 minute, apoi strecuram din nou.
Carnea se pune intr-un vas, apoi se adauga zeama si se da la rece.
A doua zi portionam si servim.
Pofta buna!
