Ingrediente:
– 4 lingri maioneza de post;
– 3 ardei grasi multicolori;
– 2 cepe rosii;
– 3 linguri ulei de floarea soarelui;
– 2 linguri sos chilli;
– 4 tortilla;
– 1 legatura coriandru;
– 80 gr cascaval de post;
– sare si piper.
Ardeii si ceapa se taie fasii si se prajesc in uleiul incins timp de cateva minute.
Pe o tortilla punem jumatate din cantitatea de legume, 2 linguri de maioneza de post si o lingura de sos chilli.
Presaram coriandru si cascaval ras pe deasupra, saram si piperam dupa gust.
Acoperim cu inca o tortila, apoi prajim quesadilla intr-o tigaie fara ulei, pana cand tortilla devine crocanta.
Feliem si servim imediat.
Din cantitatile de mai sus ies 2 portii.
Pofta buna!
