Ingrediente:
– vreo 10 cartofi (cam 1 kg jumate);
– 3 ouă;
– 3-4 linguri de făină;
– sare (cam jumătate de lingură) si piper;
– pătrunjel tocat (opţional);
– praf de copt 1 pliculet;
– 3 catei de usturoi;
– Ulei.
Cartofii se curata si se dau prin razatoare cea mica sau se toaca cu robotul de bucatarie. Se pun restul ingredientelor si se amesteca foarte bine, pana ce se obtine o pasta, fara cocoloase. Intr-o cratita se incinge putin ulei, nu trebuie pus foarte mult pentru ca nu vrem ca hrenzele sa iasa foarte uleioase. Cand uleiul este incins se pune, cu ajutorul unui polonic, aluat in tigaie, ca niste gogosele de marimea palmei. Se scot si se lasa la scurs pe un prosop de bucatarie din hartie pentru a absorbi excesul de ulei. Se servesc ca si aperitiv, cu branza sau rosii. Pofta buna!
