Pentru coca:
220 g faina
110 g unt foarte rece, taiat cubulete mici
un praf de sare
10 linguri de apa foarte rece.
Pentru umplutura:
200 g cane vita, taiata marunt
1 ceapa mare tocata mic
1 cartof mare, taiat cubulete mici
1 morcov, taiat cubulete mici
sare
piper
cimbru
rozmarin
un ou batut usor
Amesteca faina cu untul si sarea pana ce devin ca nisipul. Pune cate putina apa si amesteca, pana ce totul devine o coca. Infasoara in plastic si baga la congelator 15 min (sau 30 min la frigider).
In timpul asta porneste cuptorul la 220 C. Taie carnea si legumele. Amesteca ingredientele umpluturii.
Scoate coca din congelator si imparte-o in 4 bucati egale. Intinde prima bucata. Cu ajutorul unei farfurii de desert taie o forma circulara.
Pune in centru un sfert din umplutura si unge marginile cu ou. Unge cu ou peste tot.
Aduna marginile in sus si preseaza ca sa sigilezi umplutura.
Fa la fel si cu celelate 3 bucati de coca. Baga la cuptor cam 60 minute.
Pofta buna!
